Куриные бедра с салатом из лука-порея, гречки и моркови

Мягкие куриные бедра, сваренные в воде, подаются со вкусным салатом из гречки, моркови и лука-порея. Полезное низкокалорийное блюдо с большим количеством белка прекрасно подойдет в качестве питательного обеда или ужина. Куриные бедра с салатом из гречки подарят вам ощущение сытости надолго и дадут вашему организму большое количество витаминов и минералов. Приготовьте это питательное вкусное блюдо на обед для всей семьи.

Гречка — универсальный продукт, который не содержит глютена. Крупа отлично подойдет людям, которые не переносят глютен. Гречка содержит большое количество белка, сложных углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Крупа является источником рутина, который помогает повысить эластичность сосудов при заболеваниях вен. Лук-порей богат каротином и витаминами C и E. Он содержит селен, много клетчатки, повышает иммунитет и очищает кровь и кишечник от бактерий и дрожжевых грибков. Морковь улучшит ваши когнитивные способности, и вы перестанете забывать то, что забывали раньше. Для этого морковь нужно есть регулярно.

Салат с гречкой очень просто готовить. Он очень вкусный! Не выливайте куриный бульон. Вы можете добавить туда овощей и сварить куриный суп или заморозить бульон и использовать в приготовлении других блюд, например, ризотто.

Инструкции

1. Вымойте куриные бедра. Поместите их в кастрюлю с водой, посолите, добавьте приправы и варите на слабом огне 25 — 30 минут.
2. Налейте воду в небольшую кастрюльку, засыпьте гречку и варите крупу 10 минут.
3. Не варите гречку слишком долго, если не хотите, чтобы она разварилась.
4. Когда гречка приготовится, слейте оставшуюся воду и переложите гречку в миску.
5. Растопите одну или две столовых ложки сливочного масла в кастрюльке, в которой варили гречку.
6. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
7. Затем добавьте тертую морковь и лук-порей и жарьте еще 2 минуты.
8. Уберите кастрюлю с огня. Смешайте овощи с гречкой, морской солью и, по желанию, с тертым сыром и куркумой.
9. Подавайте с теплыми куриными бедрами. Можете добавить свежих овощей.