Фетучини с легким соусом из цветной капусты и чеснока

Идеальный фетучини с легким соусом из цветной капусты и чеснока, стручками гороха и тунцом. В рецепте мы заменили жирные сливки цветной капустой. Это сделало блюдо легче, добавило клетчатки и белка и снизило содержание жиров и общую калорийность. Вы обязательно влюбитесь в это полезное блюдо!

Вкусная и богатая витаминами и минералами — именно такой может быть паста, если приготовить ее из правильных ингредиентов. Полезный соус из цветной капусты отлично сочетается с макаронами. Если вы еще не пробовали, обязательно сделайте это. Блюдо получается сливочным и невероятно ароматным, особенно если использовать запеченный чеснок. Соус богат питательными веществами и, по сравнению с жирными сливками, несомненно более полезен, лучше насыщает и легче усваивается в желудке. Относительно нежирный и низкокалорийный обед понравится всем любителям пасты. С горохом и тунцом обед получится очень вкусным и сытным. Кроме того, полезная паста с соусом из цветной капусты и чеснока богата клетчаткой и белком.

Приготовьте фетучини или любую другую пасту с полезным соусом из цветной капусты и чеснока. Блюдо обязательно всем понравится!

Инструкции

1. Запеките чеснок перед приготовлением. Запеченный чеснок придаст блюду совершенно другой вкус.
2. Выложите зубчики чеснока на фольгу (желательно целиком), полейте чайной ложкой оливкового масла, заверните чеснок в фольгу и запекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
3. Очистите цветную капусту, вымойте ее и разберите на соцветия.
4. Отварите соцветия в кипящей воде 10 минут.
5. Слейте воду, оставив 150 мл и взбейте цветную капусту с водой в блендере.
6. Добавьте морскую соль, молотый чёрный перец, запеченный чеснок, пармезан и взбейте до однородного состояния.
7. Попробуйте соус и при необходимости приправьте по вкусу.
8. Отварите фетучини или другую цельнозерновую пасту в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 10 — 12 минут.
9. Стручки гороха вымойте, нарежьте и отварите в кипящей воде до мягкости, около 5 минут.
10. Процедите пасту, смешайте с соусом из цветной капусты, стручками гороха и тунцом (без жидкости).
11. Подавайте блюдо теплым.